Penetrometer buah adalah alat untuk mengukur kekerasan buah dengan cara menekan jarum ke permukaan buah dengan tekanan konstan. Kedalaman penetrasi jarum inilah yang akan menjadi hasil pengukuran.
Fruit penetrometer memiliki banyak manfaat, di antaranya:
- Menentukan tingkat kematangan buah
- Mengoptimalkan waktu panen
- Mengontrol kualitas buah
- Menginformasikan penanganan dan penyimpanan
- Membudidayakan varietas yang baik
- Mengendalikan waktu yang wajar lainnya